寻味人生(9)鹅眉豆换家鱼.md
一个秋天,天气还没转凉,家门口的菜园子的篱笆上爬满了鹅眉豆,星星点点满是豆荚。
鹅眉豆蔓藤
“反正也吃不完,摘下来卖了,买鱼吃”,妈妈一边洗衣服一边说。
“可以,去拿篮子”,爸爸让我去拿竹篮子。
"那一片太高了,要站在凳子上才摘得着",爸爸指着一丛嫩绿的鹅眉豆说。
忙活了一上午,收获了满满一篮子鹅眉豆,我的手上沾满了绿色的藤蔓汁水。挑出虫咬的、过老的鹅眉豆,剩下的都放回篮子里,让爸爸带去集市上卖。中午,爸爸带回一条两斤重的家鱼(白鲢鱼)。
白鲢鱼
中午,我们吃了一顿红烧家鱼,美滋滋的。
农村人都有自己的菜地,春夏的蔬菜长势最好。到了秋冬,万物凋零,就不够吃了。农民看不惯荒地,屋前屋后,但凡有一点空地,都会种上蔬菜,丝瓜、冬瓜、鹅眉豆这些藤蔓植物是首选。它们生长速度快,点下几粒种子,几个月就能爬满篱笆和院墙,一长一大片,郁郁葱葱。它们不需要施肥,土壤贫瘠点也没事,靠着阳光就能持续结果三四个月。细心的人会专门搭个木架子,让这些喜欢缠绕的家伙大展拳脚。
丝瓜做汤好喝,冬瓜清炒也不错,鹅眉豆不是最好吃的,但是种植的却最多。
鹅眉豆的学名叫眉豆,是扁豆的一种。有些地方也叫蛾眉豆、膨皮豆、泥巴豆、猪耳朵扁豆、雪豆。它的产量特别高,春天播下的种子,经历春夏漫长的花期,秋天才开始结果。它的采摘期很长,从秋到冬,一直开花挂果,直到叶子和藤蔓完全枯萎。按豆荚的颜色分类,鹅眉豆有紫色和白色两个品种。紫色的花,紫色的豆荚,非常好看。
白色鹅眉豆
紫色鹅眉豆
一丛一丛的豆荚,趁着鲜嫩摘下来,先去掉边缘的茎梗,洗干净后开水焯烫,再下锅爆炒,口感厚实,味道甘甜。也有人不喜欢吃它,觉得有一股泥腥味。有的人家种的多,新鲜的蛾眉豆吃不完,会收起来晒干做成干货。冬天的时候,干货加温水泡发几个小时,加上五花肉一起炖,吃起来别有一番滋味。 炒鹅眉豆
鹅眉豆跟农村人的命运一模一样,完全不起眼,也没有人会重视,总是被收割,依然坚强的生长。